Skip to Content

vitamín B12

Názov

kyanokobalamín

Popis a funkcia

Objavený bol medzi poslednými, a to v pečeni teľaťa. Vitamín B12 sa tiež volá antiperniciózny faktor. Je to látka patriaca medzi korinoidy (kobalamíny), odvodené od korínu. Je tvorená štyrmi pyrolovými jadrami. V ich skelete je pevne viazaný kobalt. Odtiaľ názvy korinoidy a kobalamíny. Vitamín B12 sa vyskytuje v dvoch formách: kyanokobalamín a hydroxokobalamín, ktorý je aktívnejší pri tvorbe krvi. Pretože rastliny obsahujú tento vitamín len vo veľmi malom množstve, aj to len v obmedzenom počte druhov, býva tento vitamín jedným z problémov plnohodnotnej vegánskej výživy. Je rozpustný vo vode.

Detailný popis sa dá nájsť v skriptách Dušan Zachar, Humánna výživa II.

 

Medzi jej hlavné funkcie patria:

  • má kľúčový význam v biosyntéze nukleových kyselín, tvorbe orgánov a genetických informácií

  • je nutný na tvorbu dopamínu, noradrenalínu, serotonínu

  • nutný na normálnu funkciu ženských pohlavných orgánov, normálny menštruačný cyklus, normálny vývoj plodu, rast detí, pohlavné dozrievanie

  • nutný pre zdravý nervový systém a duševné zdravie

  • chráni pred sklerózou multiplex a Alzheimerovou chorobou

  • potrebný na tvorbu karnitínu

  • osobitný význam má pre ženy v období menopauzy

     

Denná potreba

Denná potreba je okolo 3 mcg až 24 mcg. Pri zhubnej chudokrvnosti, zníženej citlivosti a roztrúsenej skleróze je vhodná dávka 1000 mcg denne. Ak sa v žalúdku netvoria špecifické bielkoviny, je potrebné vitamín B12 dodávať nosným sprejom. Odporúča sa spolu s ním užívať aj kyselinu listovú a to 400 mcg.

Výskyt

Zdrojmi sú: kyslá kapusta, droždie a všetky produkty, v ktorých prebieha kvasný proces, morské riasy, sójové bôby, chmeľ, mliečne produkty, rybie produkty, vajcia a najviac je zastúpený v pečeni a v živočíšnych vnútornostiach. Perspektívnym zdrojom je spirulina. Spirulina je morská riasa, ktorej sa darí v horúcom a slnečnom podnebí a v zásaditých vodách po celom svete.

Príznaky pri nedostatku

Najvážnejším dôsledkom je chudokrvnosť, príznakmi sú biele pery, pálenie jazyka, žltkasté sliznice, poškodenie sliznice žalúdka. K ďalším príznakom nedostatku patria nenormálna chôdza, chronická únava, zápcha, závraty, ospalosť, zväčšenie pečene, očné opuchy, halucinácie, podráždenosť, dýchacie ťažkosti, náladovosť, degeneratívne zmeny chrbtice.



Komentáre

Voľby prehliadania komentárov

Vyberte si, ako chcete zobrazovať komentáre a kliknite na "Uložiť zmeny".

kysla kapusta a B12

existuje niekde odborná štúdia, ktorá by sa zaoberala aj obsahom B12 v kyslej kapuste ?