Názov

laetryl

Popis a funkcia

Aj vitamín B₁₆ je v poslednom čase veľa diskutovaný a niektorými autormi je zaraďovaný medzi látky podobné vitamínom. Záujem vzbudzuje najmä u odborníkov na liečbu rakoviny. Je to amygdalín a obsahuje benzaldehyd a kyanid. Je výťažkom z jadier marhúľ, ale aj z iných kôstkovíc. Kyanid je jedovatá látka, ktorou sa niektoré druhy rastlín bránia proti škodcom. Ak sa prijíma pred jeho štiepením alebo vymývaním vodou, treba počítať s tým, že pri vyšších dávkach pôsobí toxicky. Je rozpustný vo vode.

Detailný popis sa dá nájsť v skriptách Dušan Zachar, Humánna výživa II.

Výskyt

Vyskytuje sa v jadrách marhúľ, broskýň, mandlí, sliviek a iných. V asi 200 druhoch rastlín bolo určených nad 20 kyanogénnych glykozidov, medzi ktoré amygdalín patrí.

Príznaky pri nedostatku

Vitamín B₁₆ sa vyskytuje v malých množstvách aj v ľudskom organizme a ak je ho málo, dostavuje sa únava a zvyšuje sa riziko rakoviny.